全粒粉薄焼きマルゲリータ

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おいしそう！

：5件

: 西山京子/ちょりママさん

調理時間：30分〜1時間
人数：4人分

料理紹介

全粒粉がたっぷり入った香ばしい薄焼き生地のピザです。電子レンジで作るお手軽トマトソースとモッツァレラチーズ、バジルで仕上げるシンプルなスタイル。作りやすさ、食べやすさ、おいしさが揃ったおすすめレシピです。

材料

全粒粉（日清全粒粉パン用）　200g
強力粉（日清カメリヤ）　100g
砂糖　6g
粗塩　5g
オリーブ油　6g
A（仕込み水）　.
∟ドライイースト（日清スーパーカメリヤドライイースト）　2g
砂糖　ひとつまみ
ぬるま湯（35℃程度）　210ml
▼レンジトマトソース　.
トマト缶　1/2（200g）
オリーブ油　大さじ1/2
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
おろしにんにく　小さじ1
▼トッピング　.
モッツァレラチーズ　100g　※シュレッドタイプでも可
バジル、オリーブ油　各適量

作り方

1.
《下準備》
・モッツァレラチーズは薄く切る。
・A（仕込み水）を合わせて軽く混ぜ、2～3分おく。

（薄焼きピザ生地を作る）
ボウルに全粒粉、強力粉を入れ、砂糖、塩、オリーブ油を加える。※砂糖、塩、オリーブ油は混ざらないようにする。
2.
A（仕込み水）を【1】に入れて混ぜ、粉っぽさがなくなったら台の上においてこねる。
3.
耳たぶくらいのやわらかさになったら、丸め直して綴じ目をしっかりと閉じる。
4.
【3】の生地を湿らせたキッチンペーパーで包み、さらにその上からラップで包んで15分おく。
5.
（レンジトマトソースを作る）
耐熱ボウルにトマト缶、オリーブ油、塩、こしょう、おろしにんにくを入れて混ぜ合わせる。
6.
ラップをしないで電子レンジ（600W）で2分加熱する。混ぜ合わせて冷ましておく。
7.
【4】を2分割して丸め直す。打ち粉（強力粉　※分量外）をして生地を円形に直径26cm程度くらいまでのばす。
（オーブンを230℃に予熱開始する）
8.
オーブンシートをしいた天板にのせる。生地にフォークで数か所穴をあける。もう一つも同様にする。
9.
【6】を半量ピザ生地に広げる。モッツァレラチーズを半量散らしてのせる。もう一つも同様にする。
10.
230℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。
※お使いのオーブンによって設定温度を220～230℃で調整してください。
11.
焼き上がったピザにトッピング用オリーブ油を回しかけ、バジルをのせる。