イカのトマト煮

作り方

1. 1.

   イカのはらわたを取り輪切りにし、肝は塩を少しふって白ワインでのばしておく。　スナックエンドウは水で洗いし、電子レンジに1分半程かけておく。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルをひき弱火でニンニクのみじん切り、鷹の爪の細切りを炒め、香りが出てきたらタマネギのスライス、セロリの薄切り、パブリカの細切り、ズッキーニの輪切りを炒める、野菜全体に火が通ったらイカ、ざく切りにしたトマトを入れさらに炒める。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイルをひき弱火でニンニクのみじん切り、鷹の爪の細切りを炒め、香りが出てきたらタマネギのスライス、セロリの薄切り、パブリカの細切り、ズッキーニの輪切りを炒める、野菜全体に火が通ったらイカ、ざく切りにしたトマトを入れさらに炒める。
   

ワンポイントアドバイス

※　イカの肝を出すときにボールの中で包丁入れると簡単に肝が出せます。
肝の濃厚な味とバケットが良く合いますよ。

記事のURL：http://ameblo.jp/noelfoods/entry-11266817477.html

• (ID: r437772)
• 2012/06/04 UP!

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