うに、タイのカルパッチョ　春野菜サラダ仕立て

作り方

1. 1.

   ブロッコリー、菜花はサッと茹で、氷水にひたす。グリーンアスパラはフライパンにオリーブオイルをひいて転がしながら焼いておく。
   

2. 2.

   皿に全ての材料を盛り、レモン、EVオリーブオイルを全体的に少量をかけ、岩塩を少し振って出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

EVオリーブオイルは出来るだけ上質の物を少量使うと美味しく出来ます。写真のウニは活きた生ウニを使用していますが、塩ウニ等を使う場合は岩塩をかけないようにします。

記事のURL：http://ameblo.jp/noelfoods/entry-11235387443.html

• (ID: r433302)
• 2012/05/25 UP!

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