捨てずにおいしい☆おかかふりかけ レシピ

捨てずにおいしい☆おかかふりかけ
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aipoooさん
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

普通なら捨ててしまう、お出汁をとったあとの鰹節・・・わが家では捨てずに冷凍保存してます。そして、時間のある時まとめてふりかけにします♪ご飯に、おにぎりに、おひたしに！などなど・・・常備菜としてかつやくします♪

材料

  1. おかか　片手でふた掴み
  2. 酒　100ｃｃ
  3. 砂糖　大さじ１
  4. しょうゆ　60ｃｃ
  5. みりん　150ｃｃ
  6. 切りゴマ　カップに50ｃｃくらい
  7. ゴマ油　大さじ３くらい

作り方

  1. 1.

    解凍したおかかを刻み、フライパンで火にかけます。
    そこに酒、砂糖、しょうゆ、みりんをいれて煮つめます。
    （１５分くらい）

  2. 2.

    煮汁がほとんどなくなったら弱火にして、切りゴマ、ゴマ油を入れます。
    跳ねるので気をつけて！そして、焦がさないようにしっかり混ぜて下さい。

  3. 3.

    煮汁はほんのちょっと残ってるくらいで火を止めて冷まして出来あがりです。

ワンポイントアドバイス

煮汁が少なくなると焦げやすいので気をつけて下さい。

記事のURL：http://ameblo.jp/cool-sky-0801/entry-11331694087.html

  • (ID: r484046)
  • 2012/09/10 UP!

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