コンニャク入りつくね丼2 レシピ

コンニャク入りつくね丼2
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すー太郎さん
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大好きな丼に、嫌いな椎茸入れたら食べられるか？ 頑張って少しだけ食べられたね♪ お母さんも大喜びです♪
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

今日は前にやった美味しいかったレシピを
さらに美味しく改良です。
コンニャク入りつくね丼です。
タレに黒酢と塩昆布を入れてます。
相変わらずのパターンですが...
ウマいんです。

材料

  1. 豚挽肉　400g
  2. こんにゃく　1袋140g
  3. 卵　1個
  4. 塩こしょう　少々
  5. 長ネギ　1.5本
  6. 片栗粉　大2強
  7. ご飯　4膳
  8. 椎茸　6枚
  9. 片栗粉　少々
  10. トマト　1/2個（5mm角切り）
  11. ごま　適宜
  12. しょう油　大3
  13. 黒酢　大2
  14. 砂糖　大1
  15. 塩昆布　小1

作り方

  1. 1.

    コンニャクはよく水切りをして
    （8等分くらいにしてキッチンペーパーで拭くと良いです）
    おおまかに刻んだあと、ミニマッシャーで潰す。
    長ネギのみじん切りはトッピング用に少し残しておく

  2. 2.

    材料をよくコネて食べやすい大きさに成形
    椎茸は石突きを切り取ったら、傘のウラ側に格子に隠し包丁を入れておきます

  3. 3.

    片栗粉を両面ふるって
    やや多めの（30cc程度）の油でお肉と焼きます。
    タレは別鍋で煮詰めて、黒酢の酸味を飛ばしておく。
    ＜合わせダレ＞
    しょう油大3、黒酢大2.みりん大2、砂糖大1、塩昆布小

  4. 4.

    こんがり焼けたらいったんいったんバットにあげて
    タレを半分絡めます
    さらにさっと焼いて完成

  5. 5.

    ご飯の上につくねと椎茸を乗せたら
    刻んだトマトと長ネギ、残りのタレをかける

ワンポイントアドバイス

塩昆布はみじん切りにすると味がよくしみ出しておいしいです
美味しいです。
我が家では買ってきたら、
1パック全部みじん切りにしていまいます。

記事のURL：http://ameblo.jp/sutaro-cooking/entry-11478501463.html

  • (ID: r618489)
  • 2013/07/17 UP!

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