牛スネ肉のトマト煮込みポルチーニ風味

作り方

1. 1.

   保存袋に、漬け込む材料（●の材料）と牛スネ肉を入れ1日冷蔵庫に置いておく。
   ポルチーニは1/2カップの水で戻しておく。
   

2. 2.

   .鍋に漬け汁ごと入れ、ブイヨンとローリエを加え、アクと脂を取りながらコトコト煮る。ポルチーニを戻し汁ごと加える。
   

3. 3.

   ニンニクと、ホールトマトを潰して加え、塩、コショウで味付けをして更に煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

お肉は一日マリネしておくと柔らかくなります。

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• (ID: r105229)
• 2010/07/16 UP!

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