チョコタルトバー

作り方

1. 1.

   ボウルに室温に戻したバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、粉糖を入れすり混ぜる。
   卵・アーモンドパウダーを入れその都度混ぜる。薄力粉を入れサックリ混ぜる。
   しっかり混ざったらひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫で1時間以上寝かす。
   

2. 2.

   冷やし生地に打ち粉をしラップとラップの間に挟み、めん棒で2～3mm厚さに伸ばす。
   型よりひとまわり大きくなったら生地を型に敷き詰め、はみ出た生地はめん棒を転がして取り除く。
   全体にフォークでピケして冷蔵庫で30分位寝かす。
   

3. 3.

   ※オーブンは180度に予熱する。
   型に重石をして180℃10分。重石を外して15分焼く。
   焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。
   

4. 4.

   小鍋に牛乳と生クリームを入れ、火にかける。
   鍋のふちがフツフツしてきたら(沸騰させない！)火から外し、割ったチョコを入れ混ぜながら溶かす。(溶けにくいようだったら極弱火でで温めながら)
   

5. 5.

   ③に④を流しいれ、冷蔵庫で冷やす。
   

6. 6.

   茶こしでココアを振りかけ、スティック状に切ってからフルーツをトッピングする。
   

ワンポイントアドバイス

ワックスペーパーで包み、両端をマスキングテープでとめて固定すれば持ち運びに便利。
写真のように袋に入れたり、箱に詰めたりしてくださいね。

記事のURL：http://yumiamu.blog.fc2.com/blog-entry-81.html

• (ID: r709299)
• 2014/02/07 UP!

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