ko-who123さんの新着ブログ（3/4） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- ナンプラーへの道 40日目 2012/06/14 UP! (ID:b12340452)
- ナンプラーへの道 熟成編 (その２) ナンプラーを漬けこんでから1ヵ月経ちました。 おさらい・・・ かたくちいわし(490グラム)塩(15...
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- 自家製タバスコに夢中 2012/06/14 UP! (ID:b12340451)
- 自家製タバスコ、もう夢中です。 手が腫れかけたりと扱いが面倒くさい唐辛子、辛すぎるものは苦手と思っていたのについにリピート。 さっぱりした...
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- ちょっと差がつく小アジのフライ 2012/05/15 UP! (ID:b12240381)
- 先日の晩酌。 アジフライというと我が家は小アジ。 ぜいこ取りなど手間はかかるけれども、骨はポリポリ、一口サイズでおつまみには合いますよ。 ...
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- 自家製ナンプラーへの道 熟成編 2012/05/10 UP! (ID:b12240380)
- その後のナンプラー熟成編！ 仕込みから1週間、保存瓶から広口タッパーに移し常温保存に切り替えたところ、どうにか痛まずにいけている様子です。...
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- 鍋ひとつで作るローストビーフ 2012/05/10 UP! (ID:b12233704)
- 半分だけオリジナルレシピです。 ローストビーフはオーブンで大げさに焼くものと恐れ多かったのですが、案外簡単。 常温に戻さなければレアな仕上...
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- 新生姜ゴロっと甘酢漬けフルーティー 2012/05/09 UP! (ID:b12219106)
- 今年も新生姜の季節がやってきました。 去年の甘酢味噌漬けも一年じっくり貯蔵できて、ビールのつまみから油炒めにまで。 最初は恐れ多かった新生...
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- 日曜の柔らかバター丸パン 2012/05/06 UP! (ID:b12207853)
- パンというとバター丸パン。 バターロールでのレシピなんですが丸くても十分。アルミカップを使用してからは幅も取らずに悩みも減りました。 半日...
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- 自家製ナンプラーへの道 2012/05/05 UP! (ID:b12205543)
- やっと仕込めた…(汗) レシピアップにはまだ早い？参考になるのかどうか。 スーパーでかたくちいわしが半額の50円！思い切って4パック購入し...
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- 懐かしのナポリタン～魚ときのこのヘルシー仕立て～ 2012/05/02 UP! (ID:b12196520)
- 真っ赤な懐かしのナポリタン。でも魚ときのこのヘルシー仕立てです。 魚はかつおやマグロ刺身の残りで十分。フライパンで魚油を煮溶かし即席シーチ...
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- ウドとホタテの春のマリネ 2012/05/01 UP! (ID:b12194972)
- うどとホタテは相性良し♪ レンコンで作っていたレシピをウドに置き換えたところしっくり馴染みました。元々シャキシャキ感がある野菜なので柔らか...
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- ひじきとおからの煮物 2012/04/30 UP! (ID:b12194971)
- おからの煮物は大好き。ひじきと煮るとどちらのおいしさも引き立ちますね。 ごぼうやウドなど繊維質の野菜ならばOK。あさりやはまぐりの出汁が少...
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- 海老のハンバーグトマトソース仕立て 2012/04/27 UP! (ID:b12183067)
- 海老は冷蔵庫の余り物の味の薄いものでかまいません。 フードミキサーはマッシャーモードでドロドロに、すり鉢で漕ぎ風味を大事にするほどでもなく...
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- 食欲そそるカレーマカロニサラダ 2012/04/26 UP! (ID:b12179030)
- カレーマカロニは意外と難しい…(汗) カレー粉以外にも塩コショウ、ごま油なんかも入れないとどうも整いません。 コツはマヨネーズまみれにしな...
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- おつまみ豆腐 2012/04/25 UP! (ID:b12176253)
- 30円ぐらいの安い絹ごし豆腐。水抜きするとこれだけ縮むけれども、何とも繊細な食感が… 水抜きは晩は冷蔵庫で休ませながらもじっくりさせるので...
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- 塩分少なめおいしいナス漬物 2012/04/23 UP! (ID:b12168828)
- 下処理、漬け液合わせ大匙２，５グラムの塩仕上げ。 こんなに薄くてもしっかり仕上がるのも研究の成果かな(笑) ナス漬けは常備してきた分だけ失...
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- お醤油仕上げ山芋のバター焼き 2012/04/22 UP! (ID:b12164694)
- 幾らでも食べられます！ …山芋のバター焼き… ① 山芋(1本)は擦りおろし、そばつゆ(大匙1)卵(1個)を割り込みよく混ぜる。フライパンに...
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- ホタテとシャキシャキ野菜のマリネ 2012/04/20 UP! (ID:b12158598)
- いっぱいの野菜とちょっとのホタテでも相性良く絡みます。 コツは炒めたまねぎ、電子レンジのレンコン、にんじんも焦げ色が付く寸前にあげること。...
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- ワカメたっぷりの若竹煮 2012/04/19 UP! (ID:b12154864)
- 今年二度目のたけのこです。 前回はたけのこご飯で固めの部分から減っていったので、 今回は余った穂先も贅沢に使ってみました。 コツはワカメを...
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- 彩り野菜のポン酢ソースがけ 2012/04/16 UP! (ID:b12142144)
- ちょっと目に楽しみたい時のとっておきの一品♪ 御馳走のようでも意外と手間がかからず経済的。 これはオリジナルではなく、どこかのレシピ帳から...
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- うどの天ぷらカレー粉和え 2012/04/15 UP! (ID:b12140594)
- 今夜は晩酌。 ビールや焼酎を良く飲みます。 できるだけ肉、卵は控えているので粗食っぽくなりがちですが、 旬のうどや鮮度の良いサバがあれば良...
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