ささみと彩り野菜の塩麹甘酢炒め レシピ

ささみと彩り野菜の塩麹甘酢炒め
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にゃこさん
にゃこさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

漬け込み不要の塩麹レシピ。
この塩麹を加えるだけで、まろやかで深みのある、でもさっぱり濃厚な甘酢になりますよ！
こりゃ～、うますぎるぜ！

材料

  1. ささみ　120g程度
  2. ズッキーニ　好きなだけ！
  3. パプリカ（赤、黄）　好きなだけ！
  4. なす　1本
  5. 塩麹　小さじ1
  6. 酒　小さじ1
  7. 醤油　大さじ2
  8. みりん　大さじ2
  9. 黒酢　大さじ1

作り方

  1. 1.

    ささみを一口大、ズッキーニとなすを乱切り、パプリカを短冊切りにする。なすは水にさらす

  2. 2.

    ささみを塩麹と炒め、火が通ったら野菜類を全て入れ、さらに炒める

  3. 3.

    酒、醤油、みりん、黒酢を加え、水分を飛ばす気持ちでよく炒めたら完成！

ワンポイントアドバイス

塩麹は焦げやすいので注意！

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  • (ID: r605998)
  • 2013/06/17 UP!

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