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タイの『ガパオ炒めスパゲッティ』 レシピ

タイの『ガパオ炒めスパゲッティ』
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

タイ料理のガパオご飯のパスタ版、スパゲッティパッキーマオをオイスターソースを使わずに牡蠣の旨みたっぷりの醤油麹で作りました。バジルはイタリアンバジルでも美味しく出来ます。手軽に出来るパスタランチです。

材料

  1. スパゲッティ　１６０ｇ
  2. 豚ひき肉　１２０ｇ
  3. ＠しめじ　１００ｇ
  4. ＠ヤングコーン　４本
  5. ＠ミニトマト　６個
  6. ■ホーリーバジルの葉　ひとつかみ
  7. ●つぶし唐辛子 　１本分
  8. ●つぶしにんにく 　２片分
  9. ▲醤油　大さじ１．５
  10. ▲オイスターソース　大さじ１．５
  11. ▲砂糖　大さじ１／２

作り方

  1. 1.

    パスタは茹でて表示時間の１分前に上げて流水で洗いあら熱を取る。ヤングコーンは斜め切り、しめじはほぐしバジルは葉を摘みます

  2. 2.

    ●をクロック（鉢）で潰しておきます（袋の中で潰しても良い）フライパンに油を引き●を入れてさっといためたらひき肉を入れます

  3. 3.

    ひき肉に火が通ったら＠を入れ炒め、ヤングコーンがややしんなりしたら１のパスタを入れて炒め、▲で調味します。

  4. 4.

    最後にバジルを入れてさっと混ぜたら火を切って器に盛り付けます。お好みで輪切り唐辛子を入れた酢をかけていただきます。

ワンポイントアドバイス

●を入れたら唐辛子成分を吸い込むと咳き込みますので、吸い込まないよう煮注意します。パスタは流水で洗いざるに取り水切りをすると、つるつるして食べやすくなります。このタイのやり方で美味しく出来ますよ。

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