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塩麹（ゲランドの塩）
味噌作りをした余りで作りました。塩は私が愛用している「ゲランドの塩」で作りました。甘めが好きなので、塩も少な目の60g。塩加減はお好みでどうぞ～自家製酵母作りなどと違って発酵もしやすいので、そんなに...
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