改訂版！ヘルシーで柔らか〜い我が家の煮豚

作り方

1. 1.

   豚肉はタコ糸で縛り、強火で全体にしっかり焼き色をつけて溶け出た脂をふきとる。ねぎはぶつ切り、生姜はスライスする。
   

2. 2.

   全ての材料を加えて落し蓋をし、弱火でコトコト1時間ほど煮こんだらそのまま煮汁の中で冷ます。
   

3. 3.

   表面に溶け出した脂身が固まるので、丁寧に取り除き、再び鍋を温めて豚肉を取り出してスライスする。
   

ワンポイントアドバイス

とことん脂を取り除きます！

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/12616849/

• (ID: r5778)
• 2010/01/06 UP!

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