白身魚のみぞれ和え レシピ

白身魚のみぞれ和え
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ゆきさん
ゆきさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

白身魚を揚げ焼きにして、大根おろしを加えたあっさりと上品なおだしを合わせました。

材料

  1. 白身魚（さわら）　2切れ
  2. 塩　適量
  3. こしょう　適量
  4. 片栗粉　適量
  5. ●だし汁　200cc
  6. ●醤油　大さじ1と1/2
  7. ●酒　大さじ1
  8. ●みりん　大さじ1
  9. 大根　1/5本
  10. 薬味ねぎ　適量

作り方

  1. 1.

    サワラは塩を振って10分ほど置き、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ったらこしょうを振って片栗粉を塗す。

  2. 2.

    フライパンにやや多めの油を熱し、サワラを5～6分揚げ焼きにする。

  3. 3.

    小鍋に●を加えてひと煮立ちさせ、大根おろしを軽く絞って加える。

  4. 4.

    皿にサワラをのせ、③をたっぷりかけて小口切りにしたねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

大根おろしの量はお好みで。ある程度覆い方が美味しいです。

記事のURL：http://cafe0929.exblog.jp/15008678/

  • (ID: r168054)
  • 2010/11/19 UP!

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