簡単こくうま！ズッキーニのチーズパスタby Mimiさん

【料理紹介】

ボールに材料をいれて、茹であがったパスタとあえるだけ！なのに、本格風味　お洒落パスタ料理が出来上がります。

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
パスタ 80ｇ
ニンニク 1/2欠片
パルミジャーノ　レッジャーノ 50ｇ
ズッキーニ 50ｇ
オリーブ油 大さじ1～
塩胡椒 適宜
フェンネル※あれば 適量

【作り方】

  1. ニンニクはみじん切り。パルミジャーノ　レッジャーノは、すりおろす。ズッキーニはスライサーでリボン状にする。
  2. パスタを茹ではじめる。
  3. １をボールに入れ、オリーブ油・塩胡椒で調味する。
  4. ３のボールに２のパスタ茹で汁をレードル1杯加え、乳化させソースを作る。茹であがったパスタをボールに入れ和える
  5. 器に盛り、好みでハーブを飾る（今回はフェンネル）。※画像：酸味を加えたかったので、自家製ラディッシュ甘酢を添えています

【ワンポイントアドバイス】

４で茹で汁を加えることで、パスタとの絡みが良いソースとなります。是非アツアツを！
ラディッシュ代用で　バルサミコ酢もお薦め。
仕上げに　ブラックペッパーを加えても美味しかったとの評価がありました。