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アメリカの豆で手作り白餡
一晩水に漬けておいた豆は、大きな鍋（私はシャトルシェフ）にいれて沸騰させること5分。あくを取るために、一度お湯を捨てて、煮なおします。指でつぶれるまで煮たら、マッシュポテトのマッシャーでつぶし...
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