☆鱧のムニエル梅ソース☆

作り方

1. 1.

   骨切りした鱧をちょうどいい大きさに切って
   
   酒、塩コショウをふっておく。
   
   小麦粉をつけて
   
   ゴマ油できつね色に焼く。
   
   （皮の方から焼いてね）
   
   
   

2. 2.

   玉ねぎを薄くスライスして、
   
   胡瓜は細く薄くスライス
   
   水にさらして、冷蔵庫で保管
   
   （シャキっとさせます）
   
   
   
   梅干しを１個包丁でたたいて
   
   麺つゆと混ぜておきます。
   
   （梅ソース）
   
   
   

3. 3.

   玉ねぎと胡瓜をお皿に盛りつけて
   
   その上に鱧のムニエルを盛り付けたら
   
   梅ソースをかけて
   
   大葉を盛り付けて
   
   できあがり～
   
   仕上げにごまをふってもいいです＾＾
   
   

ワンポイントアドバイス

鱧の下味が大事で、
鱧をカリカリに焼くことですね！！

記事のURL：http://ameblo.jp/sakura-candy13/entry-11314723100.html

• (ID: r470315)
• 2012/08/09 UP!

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