白ワインソースできのことイカのラビオリ

作り方

1. 1.

   イカを5〜7mm角に刻みます。
   

2. 2.

   オリーブオイル少々をしいたフライパンでさっと火を入れ、取り出しておきます。
   

3. 3.

   イカとシャンピニオンデュクセルを混ぜたものを少しずつ餃子の皮にのせていきます。
   

4. 4.

   水を塗って空気を抜くように半分に折りたたみ、セルクルで余分な皮を落とします。
   

5. 5.

   塩を入れた湯でラビオリを短時間茹でます茹ですぎると水餃子になるので注意。
   

6. 6.

   白ワインソースを温めたフライパンに入れソースをからめたらお皿に盛り付けましょう。
   

7. 7.

   シャンピニオンデュクセルはこちらを参照
   https://ameblo.jp/anjour/entry-12806685484.html
   白ワインソースはこちらを参照
   https://ameblo.jp/anjour/entry-12806685905.html
   

ワンポイントアドバイス

★ラビオリ単体ではパスタのようにおなか一杯にはなりませんが、前菜として、また肉料理の付け合せにおしゃれな一品になります。
★餃子の皮があれば、中の具材も自由に、ソースもいろいろ試してみてください

記事のURL：https://ameblo.jp/anjour/entry-12806685905.html

• (ID: r1699073)
• 2023/06/04 UP!

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