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渋皮煮ＯＮ！バニラミルクプリン レシピ

渋皮煮ＯＮ！バニラミルクプリン
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

美味しくできた渋皮煮をゴロッと乗せました。
バニラ風味のミルクプリンと相性バッチリです。

材料

  1. 牛乳　３５０ｃｃ
  2. 粉ゼラチン　５ｇ
  3. 水　大さじ２
  4. 砂糖　大さじ３
  5. バニラビーンズ　５ｃｍほど
  6. 渋皮煮　4個

作り方

  1. 1.

    ゼラチンは、水大さじ２に振り入れてふやかしておく。

  2. 2.

    バニラビーンズは縦半分に切れ目を入れ種をこそげ出し、鞘とともに鍋へ。砂糖と牛乳１５０ｃｃも入れて弱火にかける。
    5分ほど混ぜながら煮る。

  3. 3.

    鞘を取り出し、（１）のゼラチンを加える。溶けたら、残りの牛乳２００ｃｃを混ぜる。

  4. 4.

    粗熱がとれたらグラスに注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
    渋皮煮をトッピングして完成。

ワンポイントアドバイス

甘さはお好みでどうぞ。

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  • (ID: r962253)
  • 2015/10/05 UP!

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