玉ねぎはみじん切りにして、落としラップをして600wのレンジで2分加熱。冷ましておく。
ボウルに、合い挽きと①砕いた麩を入れ、よく混ぜる。
半分に切ってひっくり返した薄揚げに②を詰める。
半分に切って折りたたんだチーズを押し込む。
巾着のように楊枝で口を留め、サラダ油を入れて中火にかけたフライパンに並べる。
並べ終わったら弱火にして、蓋をして20分、ひっくり返して、蓋なしで5分焼いて完成!
麩はお味噌汁に入れるサイズのものです。
パン粉でもOKです。
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