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きんぴらごぼう
熱したフライパンに低音焙煎胡麻油をひき、ごぼうをじっくり炒める。醤油を加えて炒りつけ、にんじんを加え、さっと火を通し、予熱で蒸らす。皿に盛り、白胡麻をひねって散らす。細めの斜め千切りにしたきんぴら。...
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