簡単レバーパテ

作り方

1. 1.

   オリーブオイルでスライスしたにんにくとローレルを香りが出るまで弱火で炒める。
   

2. 2.

   塩・黒胡椒をまぶしたレバーとみじん切りにした玉葱を加えて炒める。
   

3. 3.

   ある程度炒めてレバーの色が変わったら、バルサミコとバターを入れ、蓋をして弱火で完全に火を通す。途中焦げないよう混ぜる。
   

4. 4.

   フードプロセッサーで煮汁も一緒に（ローレルは除く）なめらかになるまで混る。
   味をみて足りなければ塩胡椒で調整。
   

ワンポイントアドバイス

バルサミコがポイント。味に深みが出ます。バターを入れなくてもおいしく出来ます。

記事のURL：

• (ID: r1051176)
• 2016/04/19 UP!

他のレバーのレシピ（5,848件）

• 鶏レバーのカレーヨーグルト焼...
• 甘辛鶏レバーの胡麻よごし
• 鶏レバーとハツの焼き鳥
• レバー入りピラフを詰めたロー...
• 赤ワインの最高のお供！プロが...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（132,820）
• 調味料のレシピ・作り方 > 胡椒のレシピ・作り方（189,426）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（171,202）