ダイエット♪丸ごとトマトポタージュスープby MOMONAOさん

【料理紹介】

オートミールでトロミつけました。
スープの中でトマト丸ごと煮てやわらかくなったトマトを崩しながらいただきます♪
レシピブログマガジンのシンプルスープランキングに掲載していただいたスープです。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
玉ねぎ １００ｇ
にんじん　 ５０ｇ
トマト 小２個
セロリ ５０ｇ
ベーコン　　 １枚
バター １０ｇ
ブイヨンキューブ １個２ｇ
水 ２カップ
オートミール 大匙１半
塩こしょう　 少々
トマトピューレ 大匙２
トッピング用のパセリ 少々
トッピング用のオートミール 小匙１半

【作り方】

  1. 野菜は１ｃｍ角にカットしてベーコンも１ｃｍ幅に切って鍋にバターを熱してベーコンから先に炒める。

    ※ベーコンは、こんがりするまで炒める。
  2. １にスープを注ぐ。味を濁らせるアクが出るので取り除きながら湯剥きトマト・トマトピューレも一緒に煮る

    ※下記ブログから工程画像にリンクしています
  3. オートミールを加えて塩こしょうで味を調えて器に盛り、刻んだパセリを散らす。

    ※別の器にトッピング用オートミールを入れて添える。

【ワンポイントアドバイス】

沸騰させすぎず最小限のフツフツで煮ると美味しい風味が残ります！

湯剥きトマトは、トマトのヘタを取り、底に十字にカットを入れる。熱湯に入れてカットした所が剥けかけたら取り出し皮全体を剥く