小麦ふすま入りチーズパン レシピ

小麦ふすま入りチーズパン
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hiromamaさん
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

食物繊維がたくさん入ったふすまとクリームチーズを生地に混ぜて焼き上げた体に優しい食事パンです。

材料

  1. 国産小麦（春よ恋）　230ｇ
  2. 小麦ふすま　20ｇ
  3. 無塩バター　10ｇ
  4. クリームチーズ　50ｇ
  5. はちみつ　40ｇ
  6. 塩　5ｇ
  7. スキムミルク　大1
  8. 水　170ml
  9. ドライイースト　3ｇ
  10. 溶かしバター　10ｇ
  11. きび砂糖　適量

作り方

  1. 1.

    HBにドライイースト以外の材料をすべて入れドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。

  2. 2.

    生地が出来たらパンケースから取り出し10等分にして丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけ10分ベンチタイム。

  3. 3.

    軽くガス抜きをしてもう一度丸めなおして天板に並べオーブンの発酵機能を使って二次発酵。（40℃で40分）

  4. 4.

    オーブンを180℃に予熱している間、パン生地に溶かしバターを塗りきび砂糖をふりかけて15分焼成します。

ワンポイントアドバイス

少しベタつく生地なので手粉をつけながら丸めてください。
小麦ふすまを全粒粉やライ麦にしても美味しいです。

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  • (ID: r696569)
  • 2014/01/09 UP!

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