さわらの照り焼き＆ごぼうポタ－ジュby umi さん

【料理紹介】

ごぼうの香りのポタ－ジュです。　進ごぼうの出回る今　ごぼうの香りがほんのり・・・春をかおりです

【人数】：分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
さわら 2匹
香菜苔 １把
ごぼう １本
コンソメ おさじ１
牛乳 ２００ｃｃ
水 １００ｃｃ
塩・コショウ 少々
オリ-ブオイル 小さじ１
じゃがいも ２個

【作り方】

  1. さわらは粕に漬けておく。　１～３日位
  2. 魚は洗って　弱火で焼く
  3. 香菜苔は洗ってオリ－ブオイル油で炒める。
  4. ごぼうとじゃがいもは茹でて　水を入れブレンダ-でどろどろにする。
  5. ④に牛乳とコンソメをいれ煮る
    塩コショウで味を整える

【ワンポイントアドバイス】

粕漬けの魚は下安いので注意。