赤いルバーブ

作り方

1. 1.

   ルバーブをよく洗い　目方を計り　砂糖はお好みで３０％～５０％を計って置きます
   

2. 2.

   ルバーブを１cm位に切り　鍋に入れ　砂糖をまぶして１時間くらい置きます。　水が自然い上がって来ます
   

3. 3.

   灰汁を取りながら弱火で煮て１５分位でルバーブは柔らかくなります。出来上がりです。
   

4. 4.

   味見をして　酸味が弱い様でしたらレモン汁を加えます
   

ワンポイントアドバイス

ルバーブに砂糖を加え　水が上がって来ますが　ルバーブの半分位水が出ていたらに初めて良いと思います。　弱火で煮て焦げないように鍋から離れないでください。あっという間に出来上がります

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• (ID: r1048043)
• 2016/04/19 UP!

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