家族の好きな山食 レシピ

家族の好きな山食
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umi さん
umi さん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

生地を巻き込んで型に入れ焼いてみました。　中はふんわりソフト。添加物なし！家で焼くパンは幸せな味です。

材料

  1. リスドール　２００ｇ
  2. 国内産薄力粉　５０ｇ
  3. 無塩バター　３０ｇ
  4. きび砂糖　大さじ１
  5. 塩　小さじ１
  6. イースト　小さじ１
  7. 牛乳　１８０ｃｃ

作り方

  1. 1.

    材料を全て入れ　フォームベーカリーで１次発酵までする

  2. 2.

    1/3に計量して丸めて
    濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム。

  3. 3.

    麺棒で四角く伸ばし1/3に折り　丸める。３個作る。

  4. 4.

    こんな感じに丸めます

  5. 5.

    型に入れ　型の８分目になるまで濡れ布巾をかけて２次発酵をする。オーブンw１９０℃に温め始め２０分焼く

  6. 6.

    こんな感じになったら２次発酵は終了です。蓋をすれば角食になります

ワンポイントアドバイス

生地を３等分する時に真ん中になる生地を１０ｇ位多めにすると焼き上がりの形が良いです

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  • (ID: r1047990)
  • 2016/04/19 UP!

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