基本　柚子味噌 レシピ

基本　柚子味噌
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umi さん
umi さん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

柚子味噌は　水分をしっかり取り除いておけば冷蔵庫で1年保存出来ます。沢山作って便利に使いましよう～

材料

  1. 西京みそ　２００ｇ
  2. ゆずの搾り汁　６０ｃｃ
  3. 柚子の皮　1/４ 分
  4. さとう　１４０ｇ
  5. 酒　２０ｃｃ
  6. みりん　２０ｃｃ
  7. だし汁　２０ｃｃ

作り方

  1. 1.

    柚子の皮以外の材料を全てお鍋に入れ　弱火で水分がなくなるまで加熱する。仕上げに柚子の皮を入れる。

  2. 2.

    こんな感じまで煮詰めてくださいね

ワンポイントアドバイス

弱火でお味噌をしゃもじですくっても　落ちないくらい固くなるまで加熱しながら練ります

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  • (ID: r1047947)
  • 2016/04/19 UP!

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