小松菜と人参のパンケーキ

作り方

1. 1.

   小松菜は刻んで茹でて水気を絞り、人参は皮を剥いて小さく切って茹でて、それぞれブレンダー等でペースト状にする。
   

2. 2.

   薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてボウルに入れて泡だて器で混ぜる。（または篩ってもよい。）
   

3. 3.

   新しいボウルに卵を割り、牛乳、ヨーグルトを加えて泡だて器でよく混ぜて、２に入れて混ぜる。
   

4. 4.

   ３を半分に分けて、それぞれに小松菜ペーストと人参ペーストを入れてよく混ぜる。
   

5. 5.

   フライパンを熱して油をひきキッチンペーパーで余分な油をふきとり、弱火で４を焼いていき完成。15cm弱が12枚できる。
   

ワンポイントアドバイス

５のとき、面倒でも焼く前に必ず油を含んだキッチンペーパーでその都度フライパンをふくと、きれいな表面に焼きあがります。小松菜と人参のペーストは事前に作っておくと楽です。

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• (ID: r1055782)
• 2016/04/20 UP!

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