丸ごとりんご☆おやつパン レシピ

丸ごとりんご☆おやつパン
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runoさん
runoさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

丸ごと使用しているので林檎のジューシーさに感動です♪
捏ね上がった柔らか生地を取り出し、ケースに入れた煮林檎の上に生地をのせるだけの簡単さ！もちろん、成形不要です
アイスやジャムと一緒に、デザート感覚でどうぞ^^

材料

  1. 強力粉　２００ｇ
  2. バター　８ｇ
  3. 砂糖　１０ｇ
  4. 塩　３ｇ
  5. 牛乳　１００ｃｃ
  6. 水　５０ｃｃ
  7. 卵黄　１個
  8. ドライイースト　３ｇ
  9. りんご　１個
  10. ＋砂糖　３０ｇ
  11. ＋水　５００ｃｃ
  12. ＋レモン汁　大さじ１

作り方

  1. 1.

    小鍋に砂糖３０ｇ、水５００ｃｃ、レモン汁を入れて煮立てた中に芯を取り除いたりんごを入れ、２～３回りんごをまわしながら中火で５分煮たら火を止め、蓋をしたまま冷ます

  2. 2.

    パン生地が捏ね上がったら生地を取り出して、ＨＢのハネをとり、①のりんごをケースの真ん中に置く。その上にパン生地を戻し、焼き上げる
    （生地が柔らかいので発酵中に林檎の隙間にパン生地が移動します）

  3. 3.

    焼きあがれば、パンをケースから取り出して粗熱をとり、カットする。好みでアイスやジャムを添えて。

ワンポイントアドバイス

りんご１個分の容量があるので、パン生地の分量は　通常の食パンより少なくなっています。そうしないと、ケースから発酵生地が溢れてしまうのでご注意ください

記事のURL：http://fika7.exblog.jp/13089768

  • (ID: r266208)
  • 2011/07/16 UP!

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