ばくだん豆腐団子汁by nickyさん

【料理紹介】

すいとん粉と豆腐で団子を作ってみました.
中にひき肉を入れて、大きく作るので「ばくだん」です

【人数】：3人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
木綿豆腐 1/2丁
すいとん粉 大さじ４杯
豚ひき肉 １００ｇ

【作り方】

  1. 木綿豆腐1/2丁、すいとん粉大さじ４杯をボールでよくこねる.
  2. ひき肉に塩小さじ1/3を加えて混ぜ、１を３等分した上にのせる.　肉を中に巻き込むように丸める.
  3. 鍋にお湯９００ccを沸かし、２の団子をそっと入れる.　２０分弱火でゆでる.　途中で一度、ひっくり返す.
  4. 塩小さじ1/3＋1/2、醤油小さじ２、みりん小さじ２、酒大さじ１を加え、盛り付けたらシソを飾る.　仕上げにコショウを振る.

【ワンポイントアドバイス】

すいとん粉がない場合は、小麦粉３杯＋片栗粉１杯に置き換えます.