ニンニク1片は皮をむいて半分に切り、芽を取り除く. セロリも細かく切る.
鍋に水600ccを入れて沸騰させ、1を入れる. 弱火で3~4分煮る.
ベーコン100gは幅3mmくらいの細切りにする.
ベーコンとご飯を2に入れ、2分煮たらトマト缶を入れる.
全体を混ぜ、2分煮る. 塩小さじ1を加え、さらに混ぜて火を止める.
チーズを細かく切る. 5を盛り付け、オリーブとチーズをトッピングする. 食べるときにお好みでオリーブオイルをかける.
チーズはパルミジャーノ、モツァレラ、ピザチーズ、粉チーズなどお好みのもの.