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ナンプラーを切らしたのでナンプラーなしでガパオライス風に作りました！ガパオライス★
- 調理時間：30分〜1時間
- 人数：3人分
料理紹介
ナンプラーを切らしたのでナンプラーなしでガパオライス風に作りました！材料
- ごはん 750g（1人前250g）
- 鶏ひき肉 300g
- ナス 1本（130g）
- ズッキーニ 1本（200g）
- 玉ねぎ 1個（130g）
- 山芋 1/4本（100g）
- 玉子 3個
- じゃがいも 2個
- 大葉 3枚
- 乾燥バジル 少々（多め）
- チリペッパー 少々
- 酢水（変色防止用） 適量
- ★ ↓
- オイスターソース 大1+1/2
- 砂糖 小2
- 料理酒 大2
- 醤油 小1
- おろしにんにく 小1
- 鶏がらスープの素 小1
作り方
- 1.
ナスをカットします。
- 2.
ナスをしばらく水に漬けておきます。
- 3.
ズッキーニをカットします。
- 4.
山芋の皮を剥いてカットします。
- 5.
山芋をしばらく酢水に漬けておきます。
- 6.
玉ねぎの皮を剥いてカットします。
- 7.
じゃがいもをスライサーで薄切りにします。
- 8.
別のボウルに★（砂糖・料理酒・醤油・おろしにんにく・鶏がらスープの素・オイスターソース）を入れて混ぜます。
- 9.
フライパンに油を入れて中火にします。
- 10.
フライパンにじゃがいもを入れます。
- 11.
じゃがいもがパリッとなるまで両面焼きます。
- 12.
焼きあがったら取り出します。
- 13.
フライパンに油を入れます。
- 14.
フライパンに玉ねぎを入れて炒めます。
- 15.
フライパンに鶏ひき肉を入れて炒めます。
- 16.
焼きあがったらボウルに取り出します。
- 17.
フライパンに油を入れます。
- 18.
フライパンにズッキーニを入れます。
- 19.
山芋を入れます。
- 20.
なすを入れて炒めます。
- 21.
鶏ひき肉と玉ねぎを入れて炒めます。
- 22.
フライパンに★を入れます。
- 23.
混ぜて★と絡ませます。
- 24.
乾燥バジルを入れます。
- 25.
チリペッパーを入れます。
- 26.
混ぜて絡ませます。
- 27.
別のフライパンに油を入れて弱火にします。
- 28.
玉子を割って入れます。
- 29.
白身のふちがカリッとなるまでじっくりと焼きます。
- 30.
焼きあがったら取り出します。
- 31.
お皿にごはんを盛り付けます。
- 32.
お皿に具材を盛り付けます。
- 33.
お皿にじゃがいもを盛り付けます。
- 34.
ごはんと具材の上に玉子をのせます。
- 35.
お皿に大葉を盛り付けます。
- 36.
完成です。
- (ID: r1763432)
- 2024/07/08 UP!
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