明太入りすいとんで豚汁

作り方

1. 1.

   鍋に★を入れて一晩置く。
   

2. 2.

   ②の鍋を中火にかけて沸騰寸前に昆布を取り出しておく。
   

3. 3.

   大根と人参はイチョウ切り、ごぼうはささがき、南瓜は一口大、玉ねぎはくし切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
   

4. 4.

   熱したフライパンに油を引き、豚肉、大根、人参、ごぼう、玉ねぎを炒める。
   

5. 5.

   ④がしんなりしたら②に入れて灰汁を取る。
   灰汁を取りきったら、弱火で煮込む。
   

6. 6.

   すいとん粉にお水を入れて、まとめたらほぐした明太子を混ぜる。
   

7. 7.

   ⑥を⑤に入れて煮たったら火を止めて味噌を溶き、白ねぎを入れたら完成。
   

ワンポイントアドバイス

野菜を煮込む時は、弱火でじっくり煮込むと野菜の旨みが引き出されてひと味ちがう汁物になります。

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• (ID: r1049717)
• 2016/04/19 UP!

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