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☆茄子としめじの明太とろろ焼き☆ レシピ

☆茄子としめじの明太とろろ焼き☆
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

とろとろです！　そう！　すべてがとろとろなんです(笑)

材料

  1. 茄子　2本
  2. しめじ　１００ｇ
  3. 明太子　１腹
  4. 長芋　５０ｇ
  5. とろけるチーズ　適量
  6. 万能ねぎ　適量
  7. 塩コショウ　少々
  8. オリーブオイル　大１

作り方

  1. 1.

    茄子は大き目の乱切りにし水にさらし灰汁を抜く。しめじを分けておく。

  2. 2.

    明太子を取り出し、長芋を擦りおろし、よく混ぜる。

  3. 3.

    フライパンを熱し油をひき、茄子とシメジを焼き色が付くまで炒め塩コショウをする。

  4. 4.

    グラタン皿に３を入れ２をかけ、チーズをのせ、トースターでこんがり焼き、ネギをのせ完成！

ワンポイントアドバイス

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