フライパンで作る！ぶりのカリッと焼き 動画あり レシピ

フライパンで作る！ぶりのカリッと焼き
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

こんにちは！ズンです。
今回は、『フライパンで作る！ぶりのカリッと焼き』をご紹介します！
魚焼きグリルを使うと水を張ったり、水をこぼさないように捨てたりといろいろあるので、、、
今回は、フライパンでぶりを焼きます！
おかずやお酒のお供（日本酒など）にもってこいです。
大根おろしとさっぱり召し上がってみては、いかがでしょうか。

材料

  1. ぶり　２切れ（２５０ｇ位）
  2. 片栗粉　大さじ１
  3. サラダ油　大さじ１
  4. （下処理用）　　
  5. 塩　小さじ１/２
  6. ビニール袋　１枚
  7. キッチンペーパー　適量
  8. （添える用）　　
  9. 大根　１５０ｇ位
  10. 醤油　適量
  11. レモン　おこのみで

作り方

  1. 1.

    大根おろし、カットレモンを作って、冷蔵庫で冷やす！

  2. 2.

    ～ぶりの下処理～
    ぶりの血を水で洗い流し、キッチンペーパーで水気を切る。（１回目）
    ぶり全体に塩を揉み込む。
    もう一度、ぶりの水分をキッチンペーパーでしっかり取る。（２回目）
    ビニール袋に片栗粉、ぶりを入れて、袋を優しくふって、ぶり全体に粉をまぶす。

  3. 3.

    ～ぶりの両面を弱火～中火で焼く～
    熱していないフライパンにサラダ油をひき、ぶり（②）を置く。
    弱火～中火でフライパンを温めて、ぶりの両面を焼く。
    ※ぶりかまやぶりが大きい場合は、アルミホイルを軽くくしゃくしゃにして、ぶりにかぶせると早く焼けるので、おすすめです！

  4. 4.

    大根おろし（①）の水分を軽く絞り、醤油をかける。ぶり（③）にレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

ぶりに余分な片栗粉をつけたくないので、充分に水分をとってから、焼いていただければいいと思います！
焼きたてが、カリッとしていて美味しいです。

記事のURL：https://wordpress.com/post/zunnoripimeshi.jp/527

  • (ID: r1702261)
  • 2023/06/26 UP!

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