フードプロセッサーに1の粉とオリーブオイルを入れて均一に混ざるようにがーっと回す。
パセリ、レーズン、チーズを加え、レーズンが細かくなるまでフードプロセッサーを回す(10秒くらい)
いったんボールに取り出し、フードプロセッサーにヨーグルトとほうれん草を入れてペースト状にする。
粉類のボールの中央に3のペーストを加え、こねないようにさっくりと混ぜる。
粉っぽさが残るくらいで、ラップを広げた上にあけ、包んで押し付けるようになじませる。
1cm厚さくらいに伸ばして3つ折りにして伸ばすのを5回繰り返し、1.5cm長方形に伸ばす。
半分にたたみ、2cm厚さに伸ばしたら12等分に切る。(4×3)
200度に余熱しておいたオーブンで12~13分焼く。
焼きたてがおいしいですが、冷めたら軽くトースターで温めるのがおすすめ。
お好みでクロテッドクリームなどを塗ってどうぞ!