雑穀入り七草粥 レシピ

雑穀入り七草粥
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清水えりさん
清水えりさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

ヘルシーな分搗き米のご飯から炊くお粥。
七草は贅沢にたっぷり入れて春の香りを楽しみます。

材料

  1. A五分づき米　150cc
  2. Aもちきび　大さじ２
  3. Aもちあわ　大さじ２
  4. A水　1カップ
  5. Aのご飯　１膳分
  6. 水　2カップ
  7. 塩（天然塩）　ふたつまみ
  8. 春の七草　1パック
  9. 餅　１切れ
  10. 生姜（すりおろす）　１０g

作り方

  1. 1.

    分搗き米をといでから雑穀と合わせてAでご飯を炊く。（全量は使わないので、残りはチャーハンなどに使う（少し固め）

  2. 2.

    七草のすずなとすずしろの根っこ（カブと大根）はスライスしてご飯と一緒に鍋に入れる。

  3. 3.

    水、塩、おろし生姜を加えて蓋をし、中火で煮る。
    餅は4等分して焼いておく。
    残りの七草は細かく刻む。

  4. 4.

    餅は焼いておき、お粥が好みのとろみ加減になったら餅、七草を加えてひを止め、蓋をして２～３分蒸らす。

ワンポイントアドバイス

七草は生で加えて香りを楽しみます。
行事粥なので、生米からではなく、ご飯から炊きます。
ご飯は少し固めに炊いた方がべちゃっとしなくていいです。

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  • (ID: r1044903)
  • 2016/04/18 UP!

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