ズッキーニと茄子のサルティンボッカ風

作り方

1. 1.

   ズッキーニは3㎝長さくらいに切って縦4等分に切る。
   茄子は長さを半分に切って縦4～6等分に切る。
   

2. 2.

   ズッキーニにはバジル1枚をはりつけて、生ハムで1重に巻く。
   茄子には大葉1/2枚をはりつけ、同じように生ハムを巻く。
   

3. 3.

   フライパンに薄くオリーブオイルを敷いて、中火で２を焼く。
   蓋をして、蒸し焼き。
   全体に焼き目が付くように転がす。
   

4. 4.

   仕上げに白ワインをふりいれ、アルコールを飛ばしたらできあがり。
   レモンをしぼっていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

生ハムは塩気が強いのでぐるぐる巻くとしょっぱくなります。
高級なものでなく、手ごろな生ハムで十分です。

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• (ID: r1044850)
• 2016/04/18 UP!

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