＊我が家のローストチキンスタッフィング＊

作り方

1. 1.

   玉ねぎとマッシュルームはみじん切り、セロリは５㎜角に切ります。
   リンゴはセロリより大き目の角切りにします。
   

2. 2.

   食パンとソーセージも５㎜角に切ります。
   クランベリーをワインに浸しておきます。
   

3. 3.

   小鍋に油は敷かずに、たまねぎ、マッシュルーム、にんにく、ソーセージを入れて、弱火で炒めます。
   

4. 4.

   玉ねぎが透き通ってきたら、リンゴ、セロリ、ハーブ類、クランベリーをワインごと加え、ブイヨンとパンも加えます。
   

5. 5.

   食パンが水分を吸って、しっとりとした感じになったら火を止め、塩で味を調えます。
   

6. 6.

   完全に冷めてからチキンに詰めます。
   

ワンポイントアドバイス

パンは買いたてより日がたって乾燥したものの方がいいです。フランスパンでもＯＫ。
ハーブは全部そろわなくても、ミックスハーブでもＯＫです。
水分が多すぎるとおいしくないので、水分は適当に飛ばします。

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• (ID: r1044733)
• 2016/04/18 UP!

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