言わなきゃわからん？ヘルシーカリフラワーピッツァ

作り方

1. 1.

   フラックスシードは粉末状のものを使うか、すり鉢やミキサーでパウダー状にして使う。大さじ１の水を加えてから豆乳と合わせてふやかしておく。
   

2. 2.

   カリフラワーはフードプロセッサーでできるだけ細かく刻む。フライパンか広口の鍋に入れ、塩少々振ってから蓋をして５〜６分蒸し炒めにする。蓋を取って２〜３分水分を飛ばすように加熱する。
   

3. 3.

   カリフラワーの粗熱が取れたら１のフラックスシードミックス、米粉を混ぜ、コーンフラワー（トウモロコシの粉。コーンミールより細かいもの。なければ小麦粉でも。）を生地の様子を見ながら足してまとまるまでこねる。
   

4. 4.

   生地を２等分して好みの厚さに伸ばす。オーブンシートを敷いた天板に並べ、２００度のオーブンで２０分縁がカリッとするまで焼く。
   

5. 5.

   好みのソース、具、チーズをのせてチーズが溶けるまで２００度のオーブンで焼く。
   

ワンポイントアドバイス

フラックスシードと豆乳の代わりに卵１個でもOKです。今回はビーガンの方向けに卵、乳製品なしバージョンにしました。３mmくらい薄めに伸ばすのが、カリッとしてオススメです。

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• (ID: r1003710)
• 2016/02/02 UP!

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