おすすめレシピ～塩豆腐～ レシピ

おすすめレシピ～塩豆腐～
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柳瀬健一さん
柳瀬健一さん
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：1人分

料理紹介

お野菜だいすきおじさんこと、柳瀬健一（栁瀨）です。
突然だが、わたしの好きな時間のひとつに「晩酌の時間」がある。
もちろん、料理担当のわたしが酒の肴をつくるのだが
今日は夏にぴったりな「塩豆腐」をみなさんに伝えたい。
塩豆腐、と聞くと一見手間暇がかかりそうだが
材料も簡単に揃い実は時短料理なのだ。
なんと、木綿豆腐１丁と塩、これで良い。
木綿豆腐の前面に手で塩を塗り、
キッチンペーパーで包んで約3～4時間ほど置く。
以上だ。
しかし、それでは面白くない。
本当においしい塩豆腐は2日置くのだ。
そうすると水分が極限まで抜けてまったりとしたチーズのようになる。
冷蔵で１週間ほど持つのでちびちびと毎日いただく。
たまにトマトを挟み、カプレーゼのようにしてもいい。
なんとも贅沢な時間だ。

材料

  1. 豆腐　１丁
  2. 塩　おこのみ

作り方

  1. 1.

    豆腐に塩をまぶす

  2. 2.

    キッチンペーパーでくるむ

  3. 3.

    約３～４時間、または１～２日ほど置く

ワンポイントアドバイス

お好みで楽しい塩豆腐作りを。

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  • (ID: r1645354)
  • 2022/07/30 UP!

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