「カブと挽肉のあんかけ～♪」

作り方

1. 1.

   まずフライパンに挽肉と調味料を入れてこねます。
   良く混ぜたら、平たく広げてその上に1/4にカットしたカブをのせます。
   

2. 2.

   フタをして中火で煮込み、少し沸いてきたら、挽肉を荒くほぐします。
   

3. 3.

   フタをして、カブが柔らかくなるまで煮込みます。
   

4. 4.

   カブが、７割～８割くらい火が通ったらカブの葉を入れフタをして煮込みます。
   

5. 5.

   カブの葉がしんなりしたら、醤油を大さじ２くらい回しかけ、サッと混ぜて水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

カブは柔らかくなるのが早いので
直ぐ出来ちゃいますよ～♪
ポイント１　挽肉に混ぜる調味料のお酒は多めで、残りはお好みで
ポイント２　カブの葉が柔らかいのが好きな方は、早めに入れて下さい。後入れるとシャキシャキした食感が残ります。
ポイント３　火加減は、使うフライパンや出てくる水分によりますが、最後あんかけするのに丁度よい量の水分を残しましょう。
ポイント４　味付けはお好みですが、仕上げの醤油を計算に入れて下さいね
ポイント５　カブが水っぽいので、味付けは...やっぱり濃いめが美味しいです。
お試しあれ～♪

記事のURL：http://ameblo.jp/hana-qq/entry-10877354445.html

• (ID: r233111)
• 2011/05/01 UP!

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