野菜たっぷり炒り豆腐

作り方

1. 1.

   ごぼうの泥をアルミホイルをくしゃくしゃにして、水で洗いながら、くしゃくしゃアルミで泥を削るように
   洗ったあと、包丁でささがきにする。ボールに水を入れて、灰汁抜きをする。
   

2. 2.

   人参をの皮をピーラーで皮をむいて
   薄く小口切りに切る。
   

3. 3.

   エリンギを洗ったあと縦に細かくさいてから、包丁で一口大に切る。
   

4. 4.

   ガスコンロに、鍋を乗せて、火を付けて、鍋に少量の油を入れて、1.2.3の切った材料を入れて炒める。具材が煮えてきたら、調味料を入れてよく混ぜる。
   木綿豆腐を手でちぎりなが鍋に入れて、よく混ぜる。汁が少しになるまで炒り煮する。具材が柔らかくなったら、出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

木綿豆腐を入れると味が薄くなるので、かつおつゆで味を調節する。
火の加減をみながら炒める。

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• (ID: r1610557)
• 2022/02/16 UP!

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