チュチュ・イカンビリスby Aishahさん

【料理紹介】

マレーシア風ひとくちかき揚げ、チリソースをつけていただく、マレーシアのおやつのようなものです。

【人数】：分 【調理時間】：15～30分
【材料】
エシャロット(玉ねぎ代用可） ２個または３０ｇ
干し海老 １０ｇ
イカンビリス（小女子、シラス代用可） ３０ｇ
香菜又は青ねぎ又はニラ 適宜
★卵 １個
★水 １００ｃｃ
☆薄力粉 １００ｇ
☆ほんだし 小さじ１
☆ターメリックパウダー（入れなくてもＯＫ 小さじ1/2
揚げ油 適宜
チリソースやトマトケチャップ 適宜

【作り方】

  1. エシャロットは薄く、香菜などは５ｍｍぐらいに切っておく。
  2. ☆をボールにいれて混ぜておく。
  3. ２に１をいれ、★を混ぜたものをいれ、よくかき混ぜ
    、さらに干し海老、イカンビリスをいれてザッと混ぜておく。
  4. 3をスプーンですくいながら揚げ油の中にいれ、てんぷらの要領で揚げる。

【ワンポイントアドバイス】

てんぷらのかき揚げと同じです。材料はいろいろな野菜、新鮮な海老などをいれて応用して楽しめます。チリソースで食べるのがポイント（笑）