はちみつ柚子かぼちゃ レシピ

はちみつ柚子かぼちゃ
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Aishahさん
Aishahさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

いつものかぼちゃの煮物をちょっと料亭風にアレンジ！？砂糖の一部をはちみつ柚子ジャムに置き換えてみたところ、柚子の香りがふんわり、ほっこり

材料

  1. かぼちゃ（中くらいのサイズ）　1/2個
  2. 水　かぼちゃの高さ半分
  3. ☆ほんだし　小さじ１
  4. ☆砂糖　大さじ１
  5. ☆しょうゆ　小さじ１
  6. ☆はちみつ柚子ジャム　大さじ１

作り方

  1. 1.

    かぼちゃは種をとり、皮を一部むいて一片を３～４ｃｍぐらいの大きさに切る。

  2. 2.

    かぼちゃを鍋底にすきまなく並べ、水をかぼちゃの高さより半分弱までそそぎ、☆の調味料を入れてそのまま約３０分放置。

  3. 3.

    最初強火、一度沸騰したら中火にして、かぼちゃに竹串を刺してすーっと通ったら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

マレーシアのかぼちゃは水っぽく、甘みが少なく、煮崩れしやすいので調味料を入れたら30分放置しますが、日本のかぼちゃは必要ないかもしれません。

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  • (ID: r1044271)
  • 2016/04/18 UP!

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