ツナときのこのカルボナーラ風 レシピ

ツナときのこのカルボナーラ風
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yuko(曽布川優子）さん
yuko(曽布川優子）さん
  •     夫
  •    普段の食卓
きのこの香りとツナがとろんとした卵とよく合うと喜んでいました。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ツナ缶とブラウンマッシュルームを溶き卵で絡めた　カルボナーラ風。パスタは食べごたえのあるリガトーニをつかいまいた。卵とツナの相性はバッチリ　そこにきのこの香りが加わりおいしい一皿となりました。

材料

  1. リガトーニ　180g
  2. ブラウンマッシュルーム　150g
  3. ツナ缶　100g
  4. 玉ねぎ　30g
  5. 卵　3個
  6. パルミジャーノ　大さじ3
  7. 塩・黒コショウ　少々
  8. オリーブオイル　大さじ1
  9. バター　10g

作り方

  1. 1.

    マッシュルームは薄切りに　玉ねぎはみじん切りにする

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを入れ　玉ねぎマッシュルームを入れ炒め　ツナ缶を加え
    軽く塩をふる

  3. 3.

    茹でたパスタとバターを加え　火からおろし溶いた卵にパルミジャーノ大さじ２を混ぜたものを入れ　好みのとろみ加減にする

  4. 4.

    器に盛りつけ　残りのパルミジャーノと引きたての黒コショウをふる

ワンポイントアドバイス

卵のとろみ加減はお好みでいいのですが　あまり火を通しすぎないほうがツナとの絡みもよくおいしいです。必ず火を止めてから余熱で火を入れます。

記事のURL：http://ameblo.jp/yukoroma0401/entry-11631481619.html

  • (ID: r1107189)
  • 2016/09/24 UP!

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