春菊を約3㎝の長さに切ってボールに入れ、その上にシラスを入れます。
塩・胡椒・だしの素を入れ、粉を入れます。
卵・水を入れてかき混ぜます。
粉っぽさが無くなったら、ごま油を敷いたフライパンに入れて平らに広げます。
弱~中火で5分、蓋をして焼きます。
5分経ったらひっくり返し、蓋をしないで4分焼きます。
焼きあがったらまな板に移して、16等分に切り分け、皿に盛りつけて完成です。
のっけてラー油ペーストをのせてお食べください。
・ひっくり返した後はパリッとさせたいので蓋を取って4分くらい焼いてください。
・たれよりものっけてラー油ペーストがとてもさっぱりとおいしく召し上がれます。