パプリカとオリーブのマリネ レシピ

パプリカとオリーブのマリネ
この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう！
凸さん
凸さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

パプリカを直火に当てて氷水に冷やせば
綺麗にパプリカの分厚い皮がむけますよ！
柔らかく　きれいな色のパプリカを使って
おかずもう一品をご紹介します♪

材料

  1. 赤パプリカ　1個
  2. 黄パプリカ　1個
  3. ブラックオリーブ　5粒
  4. 白ワインビネガー　１００ｃｃ
  5. 塩　1つまみ
  6. 上白糖　小２
  7. ＥＸオリーブオイル　５０ｃｃ

作り方

  1. 1.

    赤パプリカ　黄パプリカをフォークで刺し
    ガスコンロへ直接炙って真っ黒にさせていく。

  2. 2.

    全体が真っ黒になれば氷水をはったボウルにくぐらせて
    皮を手で剥がしていく。

  3. 3.

    パプリカ、オリーブを適度な大きさにカットする。

  4. 4.

    ボウルに白ワインビネガー、塩、砂糖を混ぜ合わせ、
    ＥＸバージンオリーブオイルを少しづつ加えながら
    混ぜ合わせていく。

  5. 5.

    ４のボウルに３を入れてしっかりラップで密封して
    冷蔵庫で１時間休ませれば完成。

ワンポイントアドバイス

遠慮せずパプリカを真っ黒にさせるのがポイントです！
黒くなっていないところは皮がむきにくいので注意。

記事のURL：http://ameblo.jp/sweetdecore/

  • (ID: r244229)
  • 2011/05/27 UP!

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