切り干し大根の炒め煮 レシピ

切り干し大根の炒め煮
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ちゃんあさん
ちゃんあさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：5人以上分

料理紹介

✴︎ごま油の香りが食欲をそそります✴︎

材料

  1. ・切り干し大根　60gくらい
  2. ・人参　小1つくらい
  3. ・油あげ　2枚
  4. ・ごま油　大さじ1
  5. ●戻し汁　2カップ
  6. ●酒　大さじ2
  7. ●醤油　大さじ2
  8. ●みりん　大さじ2
  9. ●砂糖　小さじ2

作り方

  1. 1.

    切り干し大根はさっと洗ってボウルに入れ、水2カップを加えて10分ほどおく。

  2. 2.

    油あげは半分に切り幅1㎝に切る。人参は細切りにし、切り干し大根の水気はしっかり絞る。(※戻し汁はとっておく)

  3. 3.

    鍋などにごま油を入れて熱し切り干し大根を入れて強火で2分ほど炒める。人参,油あげも加えてさっと炒めあわせる。

  4. 4.

    切り干し大根の戻し汁と●を加える。ときどき混ぜながら中火で5~8分くらい煮たら完成！

ワンポイントアドバイス

大量に使って小分け冷凍しておくとお弁当などに使えます！

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  • (ID: r1730864)
  • 2024/01/19 UP!

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