簡単!ローストチキン♪バター醤油ソース♪
料理紹介
クリスマスにローストチキンは欠かせないですよね❤ハーブチキンにバター醤油が効いたソースで楽しみましょう♪
材料
- 鶏骨付きもも肉 2本
- にんにく(すりおろし) 2片
- レモン(スライス) 1/2個
- 塩・こしょう 適量
- ブーケガルニ 2袋
- ●白ワイン 120cc
- ●しょう油 大さじ2
- ●オリーブオイル 大さじ4
- しょう油 大さじ2
- 無塩バター 大さじ2
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
- 1.
鶏肉は皮に竹串で数箇所穴を開け、塩・こしょうをしてニンニクを擦り込み、ブーケガルニ・レモンのスライスを乗せる。
- 2.
ジップロックに1を入れて、●の調味料を加えて揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で5~6時間ほどマリネする。
- 3.
鶏肉を取り出してクッキングシートに乗せて、200℃に予熱したオーブンで約20~30分間焼く。
- 4.
鍋に2の漬け汁とバター・醤油を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を加えて、とろみが出たら焼きあがったチキンにかけて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
4で漬け汁は、しっかりと煮立たせてアルコールを飛ばして下さいねぇ!
2で、一晩寝かせるとソースなしの美味しいハーブチキンが楽しめますよぉ♪
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- 2016/04/19 UP!